12月~4月 朝採りの完熟いちご

 地元の農家さんから届く朝採り完熟苺 

 いちごの産地だからこそ美味しい瞬間を

 贅沢に使ってます

 

いちごのタルト

アーモンドをたっぷり使ったタルトに...

自家製いちごジャムを

たっぷりとかけて飾りつけ

一緒に口にほおばると...

何とも言えない絶妙な

おいしさが広がります

 

 



6月~8月 山梨と球磨郡錦町の絶品桃

 

この時期になると...

産直で毎日のように桃が届くので、厨房内は桃の香りでいっぱい

 

届いた桃は追熟させて

美味しく熟れてきた桃から使用しています

 

産地や品種によって変わる桃の味を楽しんで

絶品 桃のパリパリタルト

毎年売り切れ続出しちゃうので、ぜひご予約をお勧めします

 山梨県産

雨宮さん家のまるごと桃ゼリー

 桃の丸ごとコンポートを贅沢にそのままゼリーにしちゃいました


9月~11月 球磨郡産 和栗のモンブラン


賞味期限はたったの1時間

熊本県球磨郡のブランド栗を使用

毎年新栗が出まわるこの季節だけのスペシャルなモンブラン

すぐに食べて欲しいのにはちゃんと理由があるんです

全てはこのメレンゲ!

こだわりがある当店のメレンゲは

ふわっとサックサク

とっても口どけが良いぶん、湿気ってしまうのも早いのです

とってもシンプルなケーキですが...シンプルだからこそ細部のこだわりや良い材料が手に入らなければ美味しくならないスペシャルな一品

だから、どうしても1時間以内に召しあがって欲しいんです